岡山市北区庭瀬のくぉ~れファクトリーにて、皆様の心を満たし食べるとふっと笑顔になるような米粉スイーツを目指し、1つ1つ心を込めて手作り販売しています。

2011年12月より出産・育児休暇に入り、2017年5月15日(月)の大安吉日に再始動しました!現在、子育て中心の生活であり、一人運営のお店なので時短営業としていますが、各種米粉スイーツのご予約は承っております。




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【グリーン】10時~14時の営業
【オレンジ】10時~12時(午前中のみ)の営業
【ピンク】休業日

となっています。
日によって変更もありますので、ツイッターでご確認の上、ご来店下さい。


米粉ショコラを予約販売しています!

チョコレートの美味しい季節がやってきました。大人の方はもちろんお子様にも大人気の米粉ショコラの予約販売をしています。チョコレート・ココア・バターをたっぷり使った軽い食感なのに濃厚なチョコレートケーキです。ほんの少し食べても大満足!

焼き立てよりも日にちをおいた方がラム酒の風味がなじんでさらに美味しくなります。

12cm丸型で1,300円(税込み)で販売しています。定番の米粉シフォンケーキ、米粉サブレなども引き続き販売しています。⇒米粉スイーツの詳細

米粉スイーツの製造販売(商品メニュー・価格)

岡山産米粉をはじめ、原材料に拘った米粉スイーツを手作り販売しています。特別な日のスペシャルケーキやイベント・贈答用に受注生産もしています。

ご予約・注文は、くぉ~れのLINE@又はお問合わせよりご連絡下さい。お店に来られる場合は、営業時間をご確認の上、ご来店下さい。どうぞよろしくお願いいたします。

米粉レシピ

米粉煮込みハンバーグのレシピ

今日は米粉煮込みハンバーグのレシピを紹介します。 老若男女みんな大好きなハンバーグ。 煮込みにすると野菜もたっぷり、さらに美味しくいただけます。 ボウルを使わなくてもビニール袋に材料を入れて、お子さまと一緒にモミモミして簡単に手を汚さず作ることもできます。 ソースは合わせてしまえばあっという間、デミグラスソースをわざわざ買わなくても大丈夫! ポイントは米粉を入れる直前に火を止めることです。 それでは、まず材料です! 材料(4人分)  挽肉  300g 玉ねぎ 1個 卵 1個 パン粉 大さじ4 塩・胡椒   ...

米粉スポンジケーキのレシピ

ケーキの基本であるスポンジケーキを、米粉で作ってみてはいかがでしょうか!(^^)! 材料はとってもシンプル。基本のスポンジケーキが出来れば、色んなケーキに応用できますよ!ザッツ、チャレンジ! 材料 材料/型サイズ 12㎝型 15㎝型 18㎝型 米粉 30g 60g 90g 卵 1個 2個 3個 砂糖 30g 60g 90g オリーブオイル 大さじ1/2 大さじ1 大さじ1.1/2 水 大さじ1/2 大さじ1 大さじ1.1/2 ポイント 材料のオリーブオイルは溶かしバターでやサラダ油でも大丈夫です。 お水は ...

米粉サブレのレシピ

今日は米粉サブレのレシピをご紹介します。 サブレはフランス語で「砂」という意味です。 くぉ~れの米粉サブレは卵は不使用でとってもシンプルな材料、さくさくホロリとした食感に仕上がっています。 生地だけ作って冷凍しておき、食べたい時に焼くこともできるので時間がある時に作っておくといいですね。 材料 米粉 120g アーモンドパウダー 20g 砂糖 40g バター 90g 器具 ハンドミキサー・ゴムベラ・ボウル・粉ふるい・はかり・めん棒・ビニール袋 前準備 バターを室温に戻し、粉類をあわせてふるっておく 【生地 ...

米粉シフォンケーキのレシピ

本日のレシピは米粉シフォンケーキです。 シフォンケーキのシフォンは「絹」という意味で絹のようになめらかで柔らかいという特徴があります。 アメリカで生まれ真ん中に穴の空いた型を使い、油分が液体なのであっさりとした食べやすいケーキです。 米粉の場合は、柔らかいという特徴プラスもちもちの食感が加わり更に美味しく仕上がります。 しかも、小麦粉とは違いグルテンフリーなので混ぜすぎても粘り気が出ず失敗しにくいです! ポイントは2つ、メレンゲをしっかりと固めにつくることとメレンゲと卵黄の生地の混ぜ方です。 シフォンケー ...

米粉蒸しパンのレシピ

今日は米粉蒸しパンのレシピをご紹介します。 私にとって蒸し物は焼くよりひと手間かかるような気がしていましたが、作ってみると美味しくて簡単でした。 料理もですが、蒸し物はとってもヘルシーですよね。 味はいろいろとアレンジができるのですが、今回は抹茶味で豆乳を使ったお手軽な米粉スイーツです。 材料(直径15cm型 1個分)  米粉 100g  ベーキングパウダー  5g 抹茶  10g  砂糖 45g  豆乳 100ml  菜種油 15ml  塩 ひとつまみ  甘納豆 適量 作り方 蒸し器を温め、型に敷き紙を ...

米粉ロールケーキのレシピ

今日は米粉ロールケーキをご紹介します。 スポンジ生地と生クリームの組み合わせ、たまらない美味しさです! 工程は少し多いですが、焼き時間は短いので作ってしまえばあっという間にできます。 生クリームは植物性ホイップクリームでも大丈夫ですが、乳脂肪分35~40%程度の生クリームを使うと格段に美味しくなります。 材料(天板 30cm×25cm 1枚分) 米粉 40g 砂糖 70g 卵 3個 生クリーム 80ml 砂糖 10g 前準備 オーブンに180℃10分で予熱を入れておく。 天板にオーブンシートを敷いておく。 ...

米粉クリームシチューのレシピ

今日は米粉クリームシチューのレシピをご紹介します。 本来なら寒い時期にご紹介すればいいのですが、まだ肌寒い時期もあると思いますのでぜひ作ってみて下さい。 米粉はスイーツだけではなくて料理にももちろん使えます。 今回のようにとろみづけはもちろん唐揚げ・天ぷらの粉としてもお薦めです。 しかもものすごく簡単で、小麦粉とは一味違います。 揚げ物はグルテンがないのでべたつかずサクッと仕上がります。 米粉を使うと腹持ちもよくなるのでスープだけでもお腹いっぱいです(^^) カロリー控えめになるのでダイエットにも向いてい ...

米粉ビスコッティ.チョコグラノーラ味のレシピ

今日はビスコッティ、チョコグラノーラ味のレシピをご紹介します。 ビスコッティはイタリア生まれのビスケットのことで、特徴は2度焼きしたカリカリっとした食感です。 少し固めに感じる方はコーヒーや牛乳に漬けて食べるのもおすすめだとか。 材料(8個分) 卵 1個 砂糖 50g 米粉 130g アーモンドパウダー 20g ベーキングパウダー 小1/2 牛乳 10g オリーブオイル 5g グラノーラ 20g チョコチップ 20g 前準備 180℃でオーブンの予熱を入れておく。 天板にオーブンシートを敷いておく。 作り ...

米粉ワッフルのレシピ

今日は米粉ワッフルのレシピをご紹介します。 ワッフルメーカーが必要になりますが、パンケーキと違ってちょっとパリッとした食感を楽しめます。 ワッフルメーカーがある方はぜひ米粉でも作ってみて下さいね~! 材料(6枚分) 米粉 400g ベーキングパウダー 10g 砂糖 60g 卵 2個 牛乳 150ml ヨーグルト 50ml 無塩バター 30g 作り方 ボウルに卵・牛乳・ヨーグルトを入れて泡立て器で混ぜる。 米粉・ベーキングパウダー・砂糖を加え、更によく混ぜ溶かしバターを加える。 ワッフルメーカーを温め、生地 ...

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