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米粉マフィン チョコナッツ味のレシピ

今日は米粉マフィン チョコナッツ味のレシピをご紹介します。

一番人気の味、チョコとナッツの組み合わせってなんて魅力的なのでしょう。
今回はチョコナッツ味ですが、味のバリエーションは無限大。

水分が少ないものなら大抵大丈夫です、お家にあるものを使ってぜひ作ってみてくださいね。

材料(直径約6cm マフィン型 6個分)

米粉20g
アーモンドパウダー10g
タピオカ粉10g
砂糖30g
バター15g
牛乳10ml
1個
チョコチップ10g
くるみ20g

食感を出すためにアーモンドパウダー・タピオカ粉を使っていますが、ない場合は米粉50gで作ってください。
牛乳を洋酒に変えても大人の味になって美味しいと思います!

前準備

  • マフィン型にグラシン紙を敷いておく。
  • バターを溶かしておく。
  • クルミを食べやすい大きさに砕いておく。
  • 180℃でオーブンの予熱を入れておく。

作り方

  1. 卵を卵黄と卵白に分け、卵白に砂糖を加えメレンゲを作り卵黄を加え更に混ぜる。
  2. ゴムベラに持ち替え、牛乳を加えて混ぜる。
  3. 米粉・アーモンドパウダー・タピオカ粉・くるみ・溶かしたバターを加え切り混ぜる。
  4. 型に流し入れ、チョコチップを飾り180℃で20分焼く。

濃くを出すためにバターを使ったレシピですがオリーブオイルで作るとふわふわっと食感の軽いマフィンに仕上がります。

マフィンはフルーツやナッツを加えたり、野菜を加えて惣菜風にしたりアレンジがたくさんできるケーキです。
米粉で作ると小さなサイズでもお腹いっぱいになるぐらいの満足度。

基本的に混ぜるだけなので、お手軽に作れるしいろんな味を試すのが楽しみです(^o^)
ぜひ作ってみてくださいね!

おやつレシピ
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店主の山中 奈津子です。現在、子育て中心の生活であり、一人運営のお店なので時短で営業中です。営業日は、ブログやツイッターで最新情報をお知らせしています。ご確認の上、お越し下さい。

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