米粉ケーク・サレのレシピ

米粉ケーク・サレのレシピをご紹介します。

サレはフランス語で「塩味の」という意味で塩味のパウンドケーキです。

チーズや肉、野菜などを加えた甘くないお惣菜ケーキ。

甘さを期待して食べるとちょっとがっかりするかもしれませんが、朝ごはんや軽食・おやつにぴったりのケーク・サレを米粉で作ってみました。

今回はブロッコリーとツナ味で作りましたが、具材は冷蔵庫にあるものをお好みで入れてみて下さい。

材料（18cm丸型1個分）

前準備

• 型にオーブンシートを敷く。
• 180℃でオーブンの予熱を入れる。
• ブロッコリーを小房に分ける。

作り方

1. 卵を卵黄と卵白に分け、砂糖を加えメレンゲを作り卵黄を加えて混ぜる。
2. 牛乳を加え混ぜる。
3. 米粉・ベーキングパウダー・塩を加え切り混ぜる。
4. オリーブオイルを加えてさらに切り混ぜ、ツナとブロッコリーを加えて混ぜる。
5. 型に流し入れ、マヨネーズをかける。
6. 180℃のオーブンで30～35分焼く。

型は今回は18cm丸型を使いましたが、12cm丸型又は12cmパウンド型2個分でも作れます。
その場合、焼き時間は180℃25～30分程度で様子をみて下さい。

ケーク・サレはアレンジが無限大！
いろんな味を作ってみたくなってしまいます。

ぜひ作ってみて下さい(^^)