最近の米粉スイーツの試作品は、米粉マドレーヌ
と言っても絵文字のような貝型ではなく丸型で、
重い食感ではなくふわふわなマドレーヌ。
きっかけは大阪のGOKANというお店の「ええもん」というマドレーヌ。
随分前に食べた時にすごーくおいしくて
こういうお菓子を作りたい！！って思ってました。
これを心に残る味っていうのでしょうか
そこはクッキーも上品な味で絶品でした
そんなわけで商品はまだまだ完成してませんが
気は早く商品名はもう決めちゃいました。
～米粉マドレーヌ～【とっとき】
とっておきのっていう意味です。
取って行ってっていう意味もあるかも？！
マドレーヌは今までそれほど作ったこともなかったので
今は配合をいろいろ変えつつ何度も試作を繰り返しています。
道のりは遠いかもしれませんが
また「完成しました！」って報告できる日が自分でも楽しみです
