発酵好きな友達がヨーグルトも手作りしてるという話を聞いて、いつか私も作ってみよーと思っていて、やっとできました。
毎日食べるし、多分安上がり？！
私がいつも買うのは小岩井乳業の生乳１００％ヨーグルト。
シンプルな原料ですごく美味しいです。
今回作ってみたのはカスピ海ヨーグルト。
熱湯消毒した容器に牛乳と菌を入れて常温で置いておくだけ。
ちょうど２４時間経ったのですが、まだゆるい感じです。
もう少し置いた方がいいような気もしますが、もう冷蔵庫に入れようか悩むところです。
まだ食べていないので味はわかりませんが、菌の力ってすっごーい！
天然酵母を作るときも納豆をそばに置いたら駄目だという話をきいて「へえ～！！」でした。
目に見えないけど菌は飛んでるし生きているのね。
良くも悪くも、菌のパワーがいろんな影響を及ぼすことを改めて感じました。
手作りヨーグルト、食べるのが楽しみです♪
