米粉クレープのレシピ

今日は米粉クレープのレシピをご紹介します。

米粉パンケーキと同じでとっても簡単、混ぜるだけなのでささっとできちゃいます。

甘さ控えめなのでデザートにも食事にも向いています。
多めに焼いて冷凍庫にストックしておくのもお薦めです。

材料（約8枚分）

作り方

1. 溶かしバターを作っておく。
2. ボウルに米粉・ベーキングパウダー・砂糖を入れて泡立て器で混ぜ、真ん中にくぼみを作る。
3. 溶き卵・牛乳を加えて混ぜ合わせ、溶かしバターを加えて更にまぜる。
4. 冷蔵庫で30分以上休ませる。
5. フライパンを中火で温め、生地をおたま1杯分流しフライパンを回して薄く広げる。
6. 弱火でじっくり焼き、表面が乾いてきたら裏返して反対側も焼く。

ベーキングパウダーは無ければ入れなくても大丈夫です。

パンケーキの時と同様、バターの代わりにオリーブオイルで私は作っています。

家にある材料でぜひ作ってみて下さいね！

米粉なので腹持ちは本当にいいです。
野菜を巻いたら朝ごはんにもなると思います。

写真のクレープは折りたたんで、生クリームがなかったのでチョコソースとフルーツをのせてみました。
見栄えは生クリームがあった方がよさそうですね。

それかやっぱり、三角に巻き巻きするのがクレープっぽいかなあ。
カフェで出すにはもっと工夫が必要ですが、家でおやつとして食べるのはこれで十分かな(^^)

娘は何もつけずに生地だけ「おいし～！」と言いながらパクパク食べてました。