今日はビスコッティ、チョコグラノーラ味のレシピをご紹介します。
ビスコッティはイタリア生まれのビスケットのことで、特徴は2度焼きしたカリカリっとした食感です。
少し固めに感じる方はコーヒーや牛乳に漬けて食べるのもおすすめだとか。
材料（8個分）
| 卵 | 1個 |
| 砂糖 | 50ｇ |
| 米粉 | 130ｇ |
| アーモンドパウダー | 20ｇ |
| ベーキングパウダー | 小1/2 |
| 牛乳 | 10g |
| オリーブオイル | 5g |
| グラノーラ | 20ｇ |
| チョコチップ | 20ｇ |
前準備
- 180℃でオーブンの予熱を入れておく。
- 天板にオーブンシートを敷いておく。
作り方
- 卵に砂糖・牛乳を加え泡立て器で混ぜる
- 粉類を全て加えゴムベラで混ぜる
- オリーブオイル・グラノーラ・チョコチップを加えてさらに混ぜる。
- ラップや袋に入れて、長方形か楕円形にまとめ厚さを均一にする。
- 180℃のオーブンで20分焼く。
- 粗熱が取れるまで冷まし、包丁で8等分にカットする。
- 160℃のオーブンで15～20分焼き、乾燥させるためそのまま30分庫内に置いておく。
混ぜるだけの簡単ビスコッティ、アレンジもいろいろとできますのでどうぞお試し下さいね！
