米粉Sweetsくぉ~れ(CUORE)

米粉スイーツの製造・販売をしている”くぉ~れ”です。現在、育児休暇中のため、店舗・ネット販売はお休みしてます。

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「 メレンゲコラム 」 一覧

Vol.12 凝固剤編

  2009/07/29    メレンゲコラム

寒天とゼラチンの違いって?? どちらも凝固剤として固めるときに使います。がどっち …

Vol.11 生クリーム編

  2007/02/08    メレンゲコラム

生クリームは一般的な用語で法規上の名称は「クリーム」 これは牛乳を遠心分離機にか …

Vol.10 大豆編

  2006/07/05    メレンゲコラム

“大いなる豆”という意味の大豆。もともと固くて食べにくい豆なのですが、 日本やア …

Vol.9 オリーブオイル編

  2006/06/28    メレンゲコラム

米粉スイーツくぉ~れの米粉シフォンはエキストラバージンオリーブオイルを使用して作 …

Vol.8 米粉スイーツ教室編

  2006/06/21    メレンゲコラム

私が米粉スイーツ教室をはじめた理由。 最初は教室をするなんてほんとに全く考えてい …

Vol.7 バター編

  2006/06/14    メレンゲコラム

バターとは、生乳を原料とした食用油脂で乳製品のひとつです。乳中の脂肪分を凝固させ …

Vol.6 卵編

  2006/06/07    メレンゲコラム

米粉スイーツにはもちろんですが、料理にも幅広く使われている卵。一般的には常備食と …

Vol.5 砂糖編

  2006/05/31    メレンゲコラム

砂糖はダイエットの敵じゃない!? 砂糖は肥満の原因と言われますが、砂糖1gは約4 …

Vol.4 米粉編

  2006/05/24    メレンゲコラム

メレンゲコラムということでメレンゲで始まってしまって、米粉スイーツくぉ~れなのに …

Vol.3チョコレート編

  2006/05/17    メレンゲコラム

チョコレートといえば、まずバレンタインデーが思い浮かびます。バレンタインデーはお …