ふわふわの秘密

投稿日:2010/2/19 更新日:

米粉ショコラシフォンケーキ、焼き上がりました!

この風景をみたお客様からなぜか
「これは珍しいから写真をupしたら?」なーんて言われたので載せてみました。

作った方は知っていると思いますが、
シフォンケーキはふわふわ感を保つためひっくり返して冷ますのです。
冷めている間に側面に生地がはりついてふわっと感が保たれるという理由があります。

私にとってはすごく普通のことだったので、そう言われてびっくりでした。

ひっくり返すとこんな感じ。
おいしそうですね~♪

10-02-19_002.jpg

以上、ふわふわのシフォンの秘密でした

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