米粉煮込みハンバーグのレシピ

投稿日:2017/9/11 更新日:

今日は米粉煮込みハンバーグのレシピを紹介します。

老若男女みんな大好きなハンバーグ。
煮込みにすると野菜もたっぷり、さらに美味しくいただけます。

ボウルを使わなくてもビニール袋に材料を入れて、お子さまと一緒にモミモミして簡単に手を汚さず作ることもできます。

ソースは合わせてしまえばあっという間、デミグラスソースをわざわざ買わなくても大丈夫!
ポイントは米粉を入れる直前に火を止めることです。

それでは、まず材料です!

材料(4人分)

 挽肉  300g
玉ねぎ 1個
1個
パン粉 大さじ4
塩・胡椒  各少々
ナツメグ 少々
適量
【 添え物 】
じゃがいも 1個
ブロッコリー 1/4個
 【 米粉煮込みソース 】
 米粉 大さじ2
玉ねぎ 1/2個
しめじ 1パック
☆水 200cc
☆コンソメ 小さじ1
☆ウスターソース 大さじ3
☆ケチャップ 大さじ3
適量

前準備

  • ハンバーグ用の玉ねぎはみじん切り、煮込みソース用は薄くスライスする。
  • しめじは石づきを切り落としほぐしておく。
  • ブロッコリー・じゃがいもはひと口大に切り、サッと塩茹でにする(電子レンジで加熱してもOK)
  • 米粉煮込みソースの☆を合わせておく

作り方

  1. ボウルに挽肉・塩・胡椒・ナツメグを入れ、粘り気が出るまでよく混ぜる。
  2. 卵・パン粉・玉ねぎのみじん切りを加え、さらに混ぜる。
  3. タネを4等分にして空気抜きをし、小判型に形を整え中心を少しへこませる。
  4. フライパンに油を熱し、ハンバーグをいれ両面に焼き色をつけたらお皿に取り出す。(中火で2分、ひっくり返して約1分程度)
  5. フライパンに油を熱し、ソース用の玉ねぎしめじを炒め、一度火を止めて米粉を加える。
  6. 全体に合わせておいた☆を加える
  7. 焼いたハンバーグを戻し、蓋をして弱中火で10~15分程度煮込む。
  8. 器に添え物の野菜と盛り付けてソースをかける。

玉ねぎは煮込むので事前に炒めなくても大丈夫です。
そのひと手間がないだけでもうれしいですね~。

ぜひ作ってみてくださいね(^^♪

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